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秋季常喝豆腐汤,好喝又滋补,分享10道豆腐汤做法,家常味道好

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本文摘要:秋季常喝豆腐汤,好喝又滋补,分享10道豆腐汤做法,家常味道好 本期导读:秋季常喝豆腐汤,好喝又滋补,分享10道豆腐汤做法,家常味道好 豆腐是我们常常吃的豆成品,做出的菜肴,味美又养生,豆腐内含人体必须的多种微量元素,还含有富厚的优质卵白,素有“植物肉”之美称。秋季常喝豆腐汤,好喝又滋补,还能补水,清热润燥。但要想更好地发挥豆腐的营养价值,还需要注意做好搭配。

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分享10道豆腐汤做法,家常味道好,好喝又滋补,有荤有素,老人小孩都适合吃,增补卵白质和钙质,学会了,换着样的做给家人吃,下面一起看看都有哪些做法: 【豆腐丸子汤】所需质料:豆腐1块、猪肉300克、香油1汤匙、葱1段、姜3片、白胡椒粉1茶匙、料酒1/2汤匙、 做法步骤: 1.将猪肉剁成肉泥,要将猪肉剁得细腻些,丸子成型好,将猪肉泥放在大碗中,插手葱末,姜末,料酒,白胡椒粉,插手少许盐,少许水,朝一个偏向搅拌上劲,变得粘稠。2.先将豆腐切成大片,再将豆腐切成小块,待用。3.砂锅加水烧开,插手姜末,下入豆腐块,煮5-6分钟。

4.关小火,让汤保持微开状态,将肉馅放于左手中从虎口往外挤出丸子,右手用勺子接住然后下入汤锅中(或者用勺子挖出丸子的形状),依样,将丸子全部下入锅中。5.当丸子全部下入锅内后,开大火,将汤烧开,撇去浮沫,煮至丸子全部飘起来,插手盐调味,关火,插手白胡椒粉,香油,葱花,搅匀即可。展开全文 【豆腐蘑菇汤】所需质料:豆腐1块、蟹味菇150克、蒜苗1把、香油1汤匙、盐适量、姜2片、鸡精1茶匙、水淀粉适量、 做法步骤: 1.筹办好所需质料,蒜苗择去老叶,投洗洁净。

2.豆腐切成匀称的小块,姜切末。3.蟹味菇切去根部,分成小朵,投洗洁净,蒜苗切小段。4.锅加水烧开,下入姜末,豆腐块,烧开煮5分钟。5.再下入蟹味菇,烧开,煮5-6分钟,插手盐,鸡精调味,淋入适量水淀粉,使汤汁变得粘稠些。

6.关火,撒上蒜苗,搅拌匀称,淋入香油,胡椒粉,搅拌匀称,盛出即可。【什锦豆腐羹】所需质料:北豆腐1块、黄花菜1把、木耳1把、胡萝卜1段、香菜1棵、虾皮1汤匙、香油1汤匙、盐适量、姜2片、鸡精1茶匙、白胡椒粉1/2茶匙、水淀粉适量、 做法步骤: 1.筹办好所需质料,木耳和黄花菜提前用温水泡发。2.将豆腐先切成大片,再切成小块,胡萝卜切末,姜切末。

3.将黄花菜掐去根部比力硬的部位,投洗洁净,木耳择洗洁净,切成丝。4.锅加水烧开,插手少许盐,下入豆腐焯水,水开后煮4-5分钟,将豆腐捞出过凉水待用。

5.锅内从头插手水烧开,下入姜末,虾皮,豆腐,烧开,煮5-6分钟。6.下入木耳,黄花菜,胡萝卜末,烧开煮5-6分钟。

7.到时间后,插手盐,鸡精,调味,淋入适量水淀粉,加热至使汤变得稍粘稠,关火,淋入香油,撒上白胡椒粉,香菜末,搅拌匀称,盛出即可。【鲫鱼豆腐汤】质料:鲫鱼2条、豆腐1块、香菜1棵、油盐适量、姜1块、料酒1汤匙、白胡椒粉12茶匙、 做法步骤: 1.做鲫鱼汤,鱼要选用活鱼,熬出的鱼汤味道比力鲜,首先把鲫鱼去鳞去鳃,挖出内脏,鱼腹内的黑膜要去除洁净,鱼腹内的黑膜比力腥,要去除洁净,把鱼洗净,擦去外貌水分。2.豆腐切成两半,再切成1厘米厚的片,香菜切段、姜切片。3.将鲫鱼两面都划几刀,用少量盐涂抹匀称,撒上少量料酒抹匀,腌制10分钟,这样可以去除鲫鱼的腥味。

4.把锅烧热,用生姜片把锅内擦上一层姜汁,然后再倒入油,待油热后,下入鲤鱼煎制,将一面煎拟定型后,翻面,再煎制另一面,将两面煎制金黄,用生姜擦锅,这样煎鱼,鱼皮不破,也不会粘锅。煮鱼汤时,煎鱼这一步不能少,煎鱼后做的鲫鱼汤是奶白色的,不颠末油煎的步骤,直接煮,做出的汤就是白开水样的。5.鲫鱼煎好后,倒入开水,要没过鱼,水量要加足,插手姜片,大火烧开,转中小火煮,煮制锅中的汤汁呈奶白色时插手豆腐,然后再改大火煮十分钟,插手盐调味,关火,撒入白胡椒粉和香菜段,搅匀即可,鲜味营养的鲫鱼豆腐汤就做好了。

【什锦豆腐汤】质料:嫩豆腐1块、鸡蛋2个、金针菇1小把、西红柿1个、油盐适量、香油1汤匙、葱1段、姜2片、白胡椒粉1茶匙、水淀粉适量、鸡精1茶匙、 做法步骤: 1.筹办好所需质料,豆腐选用嫩豆腐,就是内酯豆腐,比力嫩,用老豆腐也可以,金针菇切去根部一段较老的部门。2.把豆腐顺长切成两半,再切成一厘米厚的片。3.西红柿去蒂,切成丁,葱切葱花,姜切末。

4.鸡蛋磕入碗内,用筷子搅打匀称,把金针菇用手撕成小朵。5.锅加少许油,又放一点就可以,不要放多,下入姜末炒香,再下入西红柿丁翻炒,将西红柿丁炒出水,将西红柿在油中炒制一两分钟,这样番茄红素才会被人体反复接收。6.淋入适量水烧开,下入豆腐,煮5-6分钟。

7.下入金针菇,烧开,插手盐和鸡精调味。8.淋入适量水淀粉,烧开,使汤变得粘稠,淋入鸡蛋液,搞乱开,成蛋花状,烧开,关火,撒上白胡椒粉,淋入香油搅匀,撒上葱花,盛出即可。【海带豆腐汤】所需质料:豆腐1块、海带适量、香菜1棵、虾皮1汤匙、香油1汤匙、姜2-3片、白胡椒粉1茶匙、 做法步骤: 1.假如使用干制海带,应把海带外貌冲洗一下,然后放入蒸锅中蒸30分钟后,再放入清水中浸泡一夜之后,再用于烹调口感才爽脆。

不要将海带直接浸泡,不然口感发硬。2.把海带洗净,海带外貌有一层粘液,不需过度清洗,那样的话,许多营养物质都流失了,把海带切成片,香菜切小段。3.豆腐切成小块。

4.锅内插手水,再插手虾皮和姜片,烧开。5.下入海带,滴几滴白醋,煮5分钟,在用海带做菜时,加一些醋,可以使口胃更好。

6.再下入豆腐煮10分钟。7.到时间后,插手盐调味,再插手香油,白胡椒粉,搅拌匀称,海带豆腐汤就做好了。【鸡肉丸子豆腐汤】 所需质料:鸡胸肉250克、豆腐1块、油菜5棵、香油1汤匙、盐适量、葱1段、姜10克、白胡椒粉1茶匙、料酒1汤匙、淀粉2汤匙 做法步骤: 1.将豆腐切成小块, 2.将鸡肉剁成泥,放在大碗内插手葱末、姜末、料酒、淀粉、少许胡椒粉,少许盐、用筷子朝一个偏向搅至上劲(盐要少放,有点咸味即可)。

3.油菜洗净,大一些的切成两段。4.锅加水烧开,下入豆腐和姜末烧开煮5分钟,关小火,将鸡肉放于右手中从虎口往外挤出丸子,左手用勺子接住然后放入锅内,开大火将汤烧开。

5.待丸子煮至飘起时,下入油菜,煮1-2分钟,插手盐调味,关火,淋入香油,撒上适量胡椒粉,搅匀即可。【菌菇豆腐大骨汤】所需质料:豆腐1块、猪大骨1个、蟹味菇100克、白玉菇100克、胡萝卜1/2根、盐适量、葱1段、姜2片、料酒1汤匙、胡椒粉1/2茶匙 做法步骤: 1.将豆腐切成小块,蟹味菇和白玉菇切去根部,分成小朵,放在清水中浸泡清洗洁净。

2.锅加水,插手料酒,姜片,冷水下入骨头,将骨头焯水5-6分钟,撇去浮沫,将骨头捞出,用温水洗净待用。3.锅内从头插手水烧开,下入姜片,骨头,大火烧开,转中火,煮40分钟。4.下入豆腐,胡萝卜块、蟹味菇、白玉菇,烧开,煮10分钟。

5.到时间后,插手盐调味,关火,插手葱花,白胡椒粉搅拌匀称即可,喜欢吃香菜的可以加点香菜调味。【小白菜豆腐丸子汤】所需质料:小白菜250克、豆腐1块、猪肉250克、香油1汤匙、盐适量、姜1块、葱1段、料酒1/2汤匙、白胡椒粉1茶匙 做法步骤: 1.筹办好所需质料,小白菜择洗洁净。2.将豆腐切成小块,将小白菜切掉根部,再将小白菜切成寸段。3.将猪肉剁成肉泥,将肉泥放在碗中,插手葱末,姜末,少许盐,少许胡椒粉,料酒,朝一个偏向搅拌匀称。

4.锅加水烧开,插手姜末,豆腐块,烧开,煮5-6分钟,关小火,将肉馅放于左手中从虎口往外挤出丸子,右手用勺子接住然后放入锅内(或者用勺子挖出丸子的形状)。5.开大火将丸子煮至浮起(丸子煮至浮起,丸子等于熟了)放入小白菜,烧开,煮至小白菜颜色变深即可,插手盐调味,关火,插手白胡椒粉、香油搅拌匀称,盛出即可。

【紫菜虾皮豆腐汤】所需质料:内酯豆腐1盒、紫菜适量、香菜1棵、虾皮1汤匙、香油1汤匙、盐适量、姜2片、白胡椒粉1茶匙、水淀粉适量、 做法步骤: 1.筹办好所需质料,香菜洗净,豆腐用内酯豆腐、嫩豆腐、老豆腐都可以,用内酯豆腐吃着比力嫩。2.把豆腐从盒内取出,在中间切成两块,再切成1厘米厚的片,香菜切小段。3.锅内插手水烧开,下入姜末、虾皮,煮几分钟,把虾皮的美味煮出来。4.把紫菜撕成小块,放入汤内,用筷子把紫菜搞乱开。

5.下入豆腐片,煮几分钟,插手盐调味,淋入适量的水淀粉勾芡,加热至汤汁变得稍粘稠,关火,淋入香油,撒入白胡椒粉,搅拌匀称即可,紫菜虾皮豆腐汤就做好了。喜欢这篇文章,别忘了点赞、保藏、转发,也接待在评论区颁发您的观念,或者分享您的做法,接待存眷:冬至雪夜的小厨,天天城市公布原创家常美食做法!返回,检察更多。


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